Sexta-feira Santa com peixes e massas

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Dia de penitência pela crucificação de Jesus, a sexta-feira da Paixão é uma data onde as famílias cristãs mais tradicionais dispensam a carne vermelha. Mas, cristãs ou não, as pessoas que quiserem comer pratos sem o ingrediente, nessa sexta-feira, possuem boas opções pela cidade.

Especializados em frutos do mar, restaurantes como Iemanjá, Ki Mukeka, Mundo do Bacalhau, Cantinho do Mar, Bacalhau de Martelo e Portal do Mar possuem opções diversificadas de moquecas, ensopados e grelhados à base de peixes, camarões, siris, lagostas e outros espécimes da fauna aquática.

Os preços das moquecas de camarão ou de peixe variam de 14,90 por pessoa no Bacalhau de Martelo (Rio Vermelho) até R$56,00 na de badejo que serve duas pessoas, especialidade do Iemanjá (Armação). No Ki Mukeka, o carro-chefe da casa serve três pessoas e custa R$ 49,90 (camarão), R$ 39,50 (pescada amarela ou dourado) e R$49,50 (badejo).

Para quem quer experimentar uma moqueca diferente, o Cantinho do Mar (Boca do Rio) oferece a de lagosta, a R$99,95, a de ostra, a R$32,95, a de siri mole, a R$ 55,95 (sempre para duas pessoas), e ainda a possibilidade do cliente criar pratos combinados, como pitu com lagosta ou peixe com camarão. Nestes casos, os preços são R$ 79,95 para quatro pessoas ou R$ 59,95, para duas. 

O Cantinho do Mar também oferece boas opções de saladas com lagosta escaldada e legumes, cuja porção para três pessoas sai a R$128,50. Nessa faixa de preço, também é possível pedir uma mariscada com siri, lagosta, sururu, polvo e peixe no Portal do Mar (Porto da Barra), prato que vem acompanhado de arroz, pirão e farofa e pode ser feito com ou sem azeite de dendê.

No Chalézinho (Jardim de Alah), a especialidade do chefe Bartolomeu é a moqueca de peixe, que sai a R$39,90 para duas pessoas. O peixe utilizado é o badejo, trazido do Rio Grande do Sul.

BACALHAU - Se a opção da família for bacalhau, pode-se comê-lo na tradicional versão Gomes de Sá, com batatas, cebola e alho, por R$ 19,99 por pessoa no Mundo do Bacalhau (Jardim de Alah) ou a R$11,90 no Bacalhau de Martelo (Shopping Rio Vermelho). Ambos os restaurantes usam bacalhau norueguês. “É o melhor que existe”, garante Alberto Serra, proprietário do Mundo do Bacalhau, onde o peixe pode ser preparado de outras mil maneiras, inclusive na brasa.

No Bacalhau de Martelo, outra boa o spaguetti ao frutos do mar, com camarão, lula, chumbinho, peguari, siri catado e ostra. O prato sai a R$16,90 e é farto, chegando a servir duas pessoas, a depender dos apetites, segundo a proprietária Dedé, batizada Ademildes Valente.

Ainda para os interessados em frutos do mar, vale experimentar, no Porto Bardauê (Imbuí), o premiado Camarão do Porto, constituído de camarão e maturí (castanha de caju nova), servido com caruru, vatapá, arroz e farofa. O prato serve duas pessoas e custa R$ 48,50.

MAGISTRATURA SEM CONCURSO

Debate relevante sobre o Quinto Constitucional

O Cesa (Centro de Estudos das Sociedades de Advogados), que reúne os principais escritórios de advocacia do país, promoverá nesta terça-feira, em São Paulo, um debate sobre tema atual e relevante: "A Importância da Advocacia nos Tribunais".

A proposta de discussão foi bem pensada: o Cesa vai reunir advogados que se tornaram juízes pelo Quinto Constitucional e juízes que passaram a advogar após suas aposentadorias.O debate terá como foco dois pontos principais: (a) que contribuições positivas decorrem da presença de advogados nos Tribunais; (b) que sugestões podem ser feitas para aperfeiçoar esse sistema do Quinto Constitucional.

Confirmaram presença os desembargadores Américo Angélico, Maria Cristina Zucchi, José Luis Palma Bisson, Américo Lourenço Lacombe, Antonio Carlos Malheiros, Carlos Teixeira Leite, Edgard Silveira Bueno, Homar Cais, Jayme Queiroz Lopes, Luiz Carlos de Azevedo, Newton de Lucca e Walter Piva Rodrigues.

O encontro será realizado no Renaissance São Paulo Hotel. Informações: (11) 3104.8402 www.cesa.org.br cesa@cesa.org.br   

O Federal Reserve (Fed, o BC americano) efetuou nesta terça-feira o sexto corte consecutivo de juros desde que deu início a seus esforços para tentar evitar uma recessão nos EUA. A taxa básica de juros do banco caiu 0,75 ponto percentual, para 2,25% ao ano --nível em que se encontrava em dezembro de 2004.

Os cinco cortes efetuados antes do ocorrido hoje, no entanto, pouco fizeram para evitar que a atividade econômica americana desacelerasse de modo alarmante: no quarto trimestre, a economia cresceu apenas 0,6%, contra um avanço de 4,9% um trimestre antes.

	Fonte: Federal Reserve

O corte de juros do Fed não conseguiu estimular os consumidores a continuar gastando, ou mesmo a ampliarem seus gastos - como se viu nas vendas no varejo nos EUA em fevereiro, que caíram 0,6% em fevereiro, mesmo com os juros do Fed tendo passado de 5,25% para 3%. Em janeiro houve uma ligeira alta de 0,4%, mas o dado do mês seguinte praticamente anulou o indicador positivo. A economia ainda sofreu outro abalo no mercado de trabalho: depois de eliminar 22 mil empregos em janeiro, a economia perdeu outros 63 mil no mês passado.

No governo, a eficácia das medidas para evitar a recessão já é, mesmo que veladamente, contestada. O chefe dos conselheiros econômicos da Casa Branca, Edward Lazear, reconheceu que o PIB (Produto Interno Bruto, soma das riquezas produzidas por um país) americano pode registrar um resultado negativo neste primeiro trimestre. "Nós definitivamente reduzimos nossa previsão para este trimestre", disse Lazear.

O presidente americano, George W. Bush, sancionou no mês passado um pacote de estímulo econômico ao país que dará cheques de restituição de impostos a milhões de norte-americanos. A estimativa inicial do Tesouro americano era de começar a enviar os cheques em 60 dias a partir da aprovação das medidas, ou seja, maio. Mais de 130 milhões de pessoas serão beneficiadas.

O pacote prevê uma restituição de US$ 600 para cada contribuinte com renda anual de até US$ 75 mil; e US$ 1.200 para casais com renda até US$ 150 mil, além de US$ 300 adicionais por filho. Quem não não paga imposto de renda, mas recebe o teto de US$ 3 mil anuais, terá direito a cheques de US$ 300. No início deste mês, Bush chegou a pedir aos contribuintes que serão beneficiados com os cheques do pacote que gastem, e não guardem em poupanças, ou invistam e mesmo paguem dívidas.

Assim como os consumidores não se sentem estimulados a gastar mais com as ações do Fed, temendo uma retração da economia, os bancos também tendem a desconfiar da ação do banco central. No domingo, o banco cortou sua taxa de redesconto para 3,25%. A taxa de redesconto é um instrumento do Fed para conceder empréstimos de curto prazo a instituições com problemas temporários de liquidez (oferta de dinheiro).

O instrumento, no entanto, é utilizado com cautela pelas instituições financeiras: as que recorrem a empréstimos com essa taxa ficam de certo modo marcadas como instituições fragilizadas, que não conseguem empréstimos em outras fontes e têm de recorrer ao "concessor do último recurso" --papel que cabe ao Fed.

A invasão dos EUA ao Iraque completa agora cinco anos. A guerra no Afeganistão já tem mais de seis.

A proposta de orçamento militar do governo Bush para 2009 é de US$ 515 bilhões, um recorde na seqüência de aumentos reais de seus dois mandatos. Isso sem contar os créditos suplementares já aprovados para sustentar as duas guerras, um valor superior ao próprio orçamento proposto. Descontada a inflação, é um orçamento anual próximo do que foi gasto durante a Segunda Guerra Mundial.

A política social mais agressiva proposta pelas candidaturas democratas diz respeito à universalização da saúde. Custaria a cada ano entre US$ 50/65 bilhões (Barack Obama) e US$ 110 bilhões (Hillary Clinton). Para proteger os proprietários mais pobres da crise imobiliária, Hillary Clinton propõe um fundo de crédito de US$ 1 bilhão. Obama prevê US$ 10 bilhões.

Por aí já se vê o quanto essas duas guerras são decisivas também do ponto de vista do Orçamento dos EUA. Só que não são mais um tema central da campanha presidencial. As duas candidaturas democratas prometeram muito vagamente "trazer as tropas de volta". Não falam em prazos nem em números. O indicado republicano fala de sucesso e de vitória.

O conservadorismo dos anos Bush pode ter sido neutralizado no momento. Mas os efeitos de seu governo serão sentidos por muito tempo ainda.
E uma das armadilhas é justamente a da necessidade de orçamentos militares crescentes. A invenção da chamada guerra preventiva vem junto com ocupações longas e custosas.

O grande êxito de Bush foi o de ter conseguido tornar naturais as guerras que promoveu. Lê-se todos os dias sobre bombas e mortes no Iraque e no Afeganistão como se lê sobre um terremoto em um lugar distante e desconhecido.

O complexo militar dos EUA aprendeu bem a lição do Vietnã.

Com um exército profissionalizado e estratégias para minimizar ao máximo as baixas, não é mais só o caso de entrar para vencer militarmente. Hoje, a superioridade tecnológica garante isso com relativa facilidade.

O segredo é entrar em uma guerra para não sair. Nessa lógica, é fundamental manter frentes militares permanentes. Além de deixarem patente para o resto do mundo o próprio poderio, os Estados Unidos garantem com isso "campos de teste e de treinamento" para tropas e armamentos.

Bush precisou do cataclismo do 11 de Setembro para instituir essa nova estratégia bélica. Vai ser preciso mais do que uma eleição presidencial nos EUA para conseguir desmontar a idéia de que guerras são coisas naturais.

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Brasileiros depois de terem sido barrados na Espanha.

Um dado dia, uma de suas clientes lhe perguntou: "Vale a pena continuar por aqui?"

Ela respondeu: "Vale, porque não quero morrer em uma maca num corredor de hospital. Aqui não corro esse risco".

A resposta dela vale por todo um compêndio a respeito da emigração de brasileiros, não só para a Espanha, mas para incontáveis países do mundo.

Confirma Duval Fernandes, professor do programa de pós-graduação em geografia da PUC de Minas Gerais, após entrevistar 404 brasileiros na capital espanhola, entre março e julho de 2007, para uma pesquisa ainda a ser publicada:

"A mais alegada razão para emigrar foi a busca por melhores condições de vida".

No caso da Espanha, onde há hoje eleições, não dá para dizer quem ganhará, mas já é possível saber quem perde: brasileiros com intenções de emigrar.

Se ganhar o candidato da oposição, Mariano Rajoy (do conservador Partido Popular), valerá uma frase que se tornou um dos "hits" da campanha, no quesito imigração: "No cabemos todos" (espanhóis e imigrantes).

Se for reeleito o presidente do governo, o socialista José Luis Rodríguez Zapatero, na melhor das hipóteses se manterá a situação atual, cheia de obstáculos. Na pior, mais repatriações: "Sempre que tivermos ilegais, vamos repatriá-los", disse ao jornal "El País".

Claro que tanto Zapatero como Rajoy estão falando de imigrantes ilegais - caso de Eliane. Mas também para os que podem obter a legalização (com contrato de trabalho), as perspectivas não são brilhantes.

Na maioria dos casos, os brasileiros que vêm para Madri trabalham na construção civil. Acontece que o estouro da bolha imobiliária que fora o motor do crescimento espanhol nos últimos anos levou a uma crise no setor. As grandes imobiliárias construirão 72% menos apartamentos do que no ano passado, com o que cerca de 1,1 milhão de trabalhadores não encontrarão emprego.

"Justo agora que eu estava começando a me estabilizar", lamenta Mário Luiz dos Santos, ainda empregado, feliz mesmo ganhando menos do que a média de 1.100 euros (R$ 2.800) que o pesquisador da PUC-MG constatou em suas entrevistas.

Os R$ 2.800 parecem uma fortuna em se considerando o nível dos salários no Brasil. Mas é pouco na Espanha. Se é pouco ou muito, não importa. Vale mais a perspectiva de um hospital (público) em que não se corra o risco de morrer em uma maca no corredor, como diz a manicure Eliane.

Para ter a possibilidade de aceder ao serviço público de saúde basta "empadronarse", palavra mágica no vocabulário do imigrante. Significa registrar-se junto às autoridades, passo que já foi dado por cerca de 70 mil brasileiros, segundo os dados não tão recentes fornecidos ao consulado do Brasil.

"Dá direito à carteira de saúde e a educação gratuita", diz Fabiana Maria Gama Pereira, pernambucana de 34 anos, que trocou mestrado em antropologia pela presidência da AHBAI (Associação Hispano-Brasileira de Apoio ao Imigrante).

Para empadronarse nem é preciso estar em situação legal. Basta apresentar um certificado de residência. Mas nem isso é tão simples. A maioria dos proprietários de imóveis não aluga um apartamento, mas um cômodo, no qual dormem várias pessoas.

É o que se chama de "cama caliente". O modelo é assim descrito por outro pesquisador brasileiro que estudou a imigração, Leonardo Cavalcanti, doutor em Antropologia pela Universidade de Salamanca: "Trata-se de uma cama dividida por duas pessoas com horários invertidos. Enquanto um trabalha o outro dorme. Por isso, a cama fica "caliente".

"A impressão que tenho é que vários foram na busca de um eldorado e não é isto o que encontram. Vão dividir apartamento, coisa que não faziam no Brasil, aceitam qualquer trabalho e ficam sonhando em voltar e mostrar os frutos do sucesso", disse Duval Fernandes.

ESTUPIDEZ DIPLOMÁTICA

Sinto muito pelos estudantes brasileiros que têm sido barrados na Espanha. É um erro crasso da política de imigração espanhola. Como alguém que estudou e trabalhou fora do país durante oito anos, conheço bem as frustrações e humilhações às quais os portadores do passaporte verde e amarelo estão sujeitos pelos aeroportos do mundo.

A solução da diplomacia brasileira para o problema, porém - de expulsar turistas espanhóis do país, em represália - é apenas a contraposição de um erro ao erro original. E só na matemática é que dois negativos dão um positivo.

Pode haver preconceito, ignorância e má-fé de policiais de Barajas e de seus superiores, mas o fato é que há uma diferença objetiva entre os turistas espanhóis e os brasileiros: muitos dos nossos compatriotas se utilizam da livre entrada para turistas para residir ilegalmente em países europeus, vários deles (certamente não a maioria) praticando atividades ilegais, como a prostituição. A entrada desregulada de turistas brasileiros na Espanha pode, portanto, ser danosa ao país.

O nosso caso é o contrário: a probabilidade de imigração ilegal de espanhóis é mínima e, mesmo que acontecesse, tenderia a ser positiva para o país. O espanhol médio tem maior renda e maior instrução que o brasileiro, de forma que o país se beneficiaria com a sua chegada. (O que não quer dizer, antes que me escrevam os profetas do óbvio, que aqueles de baixa instrução, sem dinheiro ou que vêm fazer atividades ilegais aqui não devam ser devidamente expulsos.)

Caso o turista venha aqui para fazer turismo, e não emigrar – o que é bem mais provável – só temos a ganhar com a entrada de moeda forte e a geração de empregos no setor do turismo. Em suma, o Brasil só perde controlando a entrada de espanhóis, a Espanha tem uma boa chance de ganhar ao limitar a entrada de brasileiros, então a vigilância deles faz sentido, enquanto que a nossa é uma patacoada.

Não sou partidário das manifestações de nacionalismo que têm como único resultado prejudicar o bem-estar dos próprios cidadãos brasileiros. Não tenho o menor problema de reconhecer que hoje a Espanha é um país superior ao Brasil em indicadores econômicos e sociais. Nem de notar que a solução para o fim dos inconvenientes dos brasileiros honestos no exterior é justamente a melhoria dos indicadores do próprio país.

Minha maior tristeza não é de que não nos aceitem nos países desenvolvidos, mas sim que estejamos numa situação tal que faz mais sentido ser um expatriado, ilegal e prostituído do que viver e construir o futuro no próprio país.